9. aprill 2016

Chili sin carne

Comments : 2 Posted in : Kõik retseptid, Täistaimetoidud on 09/04/2016 by : mekutaja

Sildid: bataat, chili sin carne, Himaalaja roosa sool, jahvatatud vürtsköömned, kakao, kakaopulber, kaneel, kiire, kikerherned, kookospalmisuhkur, koriander, küüslauk, lihtne, lõuna- ja õhtusöök, maguskartul, mugulsibul, must pipar, oliiviõli, paprika, punane sibul, riis, seller, täisterariis, tomat, tšilli, varsseller, vürtsköömned

Chili sin carne ehk mõnus köögiviljaroog mõneks lihavabaks lõunaks on midagi sellist, millega iga kodukokk hakkama saab. Hea tummine aedviljapõhine söök on see, mida just laupäevadel igatsen. Asi on nimelt selles, et tööpäevadel söön töö juures pakutavat ning paratamatult on tegemist üsnagi raske lihapõhise toiduga. Taani värk – siin on taimedepõhisus siiski alles lapsekingades. Kuigi
Read more

24. august 2015

Hummuselummus

Comments : 2 Posted in : Kõik retseptid, Täistaimetoidud on 24/08/2015 by : mekutaja

Sildid: agaavisiirup, Himaalaja roosa sool, hummus, jahvatatud koriander, jahvatatud vürtsköömned, kiire, kikerherned, küüslauk, lihtne, määrded, mesi, must pipar, niknäkid, oliiviõli, päikesekuivatatud tomatid, paprikapulber, seesamiseemnepasta, sidrun, sidrunimahl, tahini, vesi, vürtsköömned

Hummus on araabia maadest pärit kikerhernemääre. Klassikalisele kooslusele olen lisanud paar muud komponenti, mis tavalise maitse ehk veidike omapärasemaks teeb. Tänane retsept on jällegi pühendatud ühele sünnipäevalapsele ehk minu õeraasule. Minu väikeõe hummused on alati top-notch. Ta hummuse- ja muude määrete repertuaar on väga lai ja üldiselt teeb ta neid üsna tunde järgi, ilma täpsema
Read more

27. aprill 2015

Seene-sibula-juustuquiche

Posted in : Kõik retseptid, Segatoidud on 27/04/2015 by : mekutaja

Sildid: gluteenivaba, jahvatatud tšilli, juurseller, juust, kalamaitseaine, kookosjahu, küpsetised, küüslauk, lillkapsas, lõuna- ja õhtusöök, mugulsibul, muna, muskaatpähkel, paprikapulber, peet, porgand, portobellod, punane sibul, punapeet, riivjuust, šampinjonid, seened, sibul, soolane toit, toorjuust, tšillipulber, või

See jahuvabal põhjal tehtud quiche’i retsept on nüüd küll üks kaua tehtud kaunike. Kui muidu saab retsepti nüansid lõpuni timmitud kolme kokkamiskorraga, siis tänane lahtine pirukas võttis kõvasti hoogu, enne kui õige tuule tiibadesse sai. Püüdsin leida ettekäändeid, et seda küpsetist eri puhkudeks teha ja külakostiks kaasa võtta. Lõpuks said ettekäänded otsa ja siis tuli seda
Read more

26. veebruar 2015

Tiigerkrevetid krehvtises kastmes

Comments : 4 Posted in : Kõik retseptid, Segatoidud on 26/02/2015 by : mekutaja

Sildid: gluteenivaba, habanero, ingverijuur, jalapeno, kaneel, kookosõli, kookospiim, koriander, krevetid, kurkum, küüslauk, lõuna- ja õhtusöök, mereannid, riis, sibul, soolane toit, täisterariis, tšilli, vürtspipar

Siit tuleb taas üks kiirtoiduretsept. Kõige rohkem võtab siin retseptis aega riisi keetmine. Aga kuna riisi serveerimine pole üldse kohustuslik, siis väidan, et retsepti saab ilusti 30 minutiga valmis. Krevette on kaubanduses saada kahte moodi: toorelt ja keedetult. Juba eelnevalt kuumutatud krevetid tunneb ära selle järgi, et need on ilusat roosat värvi. Nii toored kui
Read more

1. veebruar 2015

Maapirnisupp tüümiani ja röstitud õuntega

Comments : 2 Posted in : Kõik retseptid, Segatoidud, Täistaimetoidud on 01/02/2015 by : mekutaja

Sildid: gluteenivaba, kartul, küüslauk, lihtne, lõuna- ja õhtusöök, maapirn, õli, õun, pipar, puljong, sibul, sidrunipipar, soolane toit, supp, tüümian, ürdid, või

Kui ma sellenädalast juurikakotti nägin, oli mul kohe pilt selge, mida laupäeva õhtul külla tulevatele sõpradele pakkuda – maapirnisuppi. Kotis olid sel korral kartulid, porgandid, valged redised, maapirnid, roosatriibulised peedid, õunad, üks pisike kõrvits ja punt tüümiani. Sel korral oli teada, et meil on pigem vähe aega külaliste saabumiseks ette valmistada, nii sai kokku pandud
Read more

2. november 2014

Tuline läätsesupp

Comments : 2 Posted in : Kõik retseptid, Täistaimetoidud on 02/11/2014 by : mekutaja

Sildid: gluteenivaba, ingverijuur, kiudainerikas, kookosõli, kookospiim, kurkum, küüslauk, läätsed, paprikapulber, porgand, puljong, sibul, soolane toit, supp, tomat, tšilli

Millegipärast on nii, et need külalised, kes hilissügisel või talvel meie juurde tee leiavad, saavad tervituseks just seda suppi maitsta. Tegemist on tummise roaga, mis on lennukilt tulnutele alati mokkamööda olnud. Siinne tuline läätsesupp on nimelt väga kosutav kõhutäis: ideaalne neile, kellel lennureis selja taga ning pikk pärastlõuna või õhtu Kopenhaagenis veel ees. Nojah, arusaadav
Read more

16. august 2014

Suvikõrvitsanuudlid

Comments : 3 Posted in : Kõik retseptid, Toortaimetoidud on 16/08/2014 by : mekutaja

Sildid: basiilik, gluteenivaba, küüslauk, maitsepärm, oliiviõli, salat, soolane toit, suvikõrvits, tomat, valgeveiniäädikas

Tänane retsept on siinse blogi esimene tellimustöö. Ehk siis eelmisel nädalal kuulsin, et Eestis on hetkel suvikõrvitsauputus ja hädasti oleks uusi ideid vaja. Ja kui keegi ütleb „suvikõrvits“, meenub mulle esimesena üks maitsev roog, mis on justkui salat, aga samas ikka ei ole ka. No otsustage ise. Igal juhul oleme seda päris mitu korda teinud,
Read more