Kuidas saada magusaisust jagu ilma moosi või meeta? Puuviljadega! Eriti nende kuivatatud variantidega. Pärast eelmise aasta reisi Marokosse olen hakanud tihtipeale datleid magusainena kasutama. Umbes nii nagu banaanigi. Marokos olles tegime vähemalt korra päevas peatuse mõnes mahediku- või mahlabaaris. Euroopa mõistes üliodava hinnaga võis endale tellida kuni liitrise kokteili, mis segati kokku kohalikust värskest toorainest.
Read more

Mõned kombinatsioonid on lihtsalt kokku laulatatud ja sobivad iga ilmaga. Nende hulka kuuluvad näiteks apelsin ja šokolaad, maasikad ja vahukoor, või ja leib, mozzarella ja tomat, sealiha ja rosmariin, kaneel ja õun, riisipuding ja kirsimoos jpt. Üks sellistest imelistest kooslustest, muna ja krevetid, on taanlaste toidulaual pea igapäevane valik. Muna, krevetid, sidrunimahl ja majonees on
Read more

Millegipärast on nii, et need külalised, kes hilissügisel või talvel meie juurde tee leiavad, saavad tervituseks just seda suppi maitsta. Tegemist on tummise roaga, mis on lennukilt tulnutele alati mokkamööda olnud. Siinne tuline läätsesupp on nimelt väga kosutav kõhutäis: ideaalne neile, kellel lennureis selja taga ning pikk pärastlõuna või õhtu Kopenhaagenis veel ees. Nojah, arusaadav
Read more

Mul on kodus maiasmokk, kes vahetevahel tahab hommikusöögiks šokolaadimüslit süüa. Teil ka? No siis lugege edasi. Uurides poes müüdavate šokolaadimüslide pakendeid, lööb silme eest kirjuks: nii palju koostis-, ja sealhulgas lisaaineid. Uskumatu lausa. Seega tundub igati mõistlik üks tummine šokolaadipomm ise kokku keerata: kalorsuse pealt on poe kraamiga samaväärne, kuid ise tehes võid kindel olla,
Read more

Mulle meeldivad pähklid. Ja kuigi ei maapirnid ega maamandlid pole pähklid, siis just pähklise maitsenüansi pärast meeldib mulle neid toiduna kasutada. Mõlema maaanni tervistavad omadused tulevad veel peale kauba. Maapirn ehk topinambur ehk mugulpäevalill on Eestis juba ammu tuttav tegelane, kuid millegipärast on see eestlaste toidulaual pigem vähe kasutust leidnud. Söödavate mügarike maapealsed osad kasvavad
Read more

Kui me eelmisel aastal jõulude ajal kodus käisime, tegi vanaema mulle ühe tõeliselt vinge õpitoa ja õpetas mind leiba küpsetama. Värskelt ahjust tulnud Mana magus rukkileib on tõeline hitt. Tegelikult on see hitt ka mõne päeva möödudes, sest tema leib hoiab värskena pikka aega. Kohe tunda, et armastuse ja kogemusega tehtud. Mis aga vanaema leiva
Read more

Jälle müsli! Aga pole viga. Ma arvan, et suure tähtpäeva eel on paslik avaldada ka ühe pidupäevahommikusöögi retsept. Ja pokaalis serveeritud mõnus müsli on just see, mida 20. augusti hommikul süüa. Pikemat juttu ei teekski, selle pähklise luksusmüsli koostisained räägivad juba enda eest.   50 g (kooritud) mandleid 50 g (kooritud) sarapuupähkleid 250 g jämedaid
Read more

Kui küsida, mis on meie peres kõige enam tarbitav söök, siis vastus on kindlasti “müsli”. Meie jaoks on see kiirtoit, mida kulub lausa müstiliselt palju. Tihtipeale on tööpäeva hommik või õhtu nii kiire, et ei jõua lihtsalt midagi eraldi kokata. Sellisel juhul läheme ikka müslivarude kallale, ja nende valik on meil enamasti üsna kirju. Eelistatud
Read more