27. juuli 2020

Mekutaja 6. sünnipäeva kohupiimatort

Comments : 1 Posted in : Kõik retseptid, Segatoidud on 27/07/2020 by : mekutaja

Sildid: kohupiim, kohupiimakook, kohvikoor, kook, küpsetuspulber, magustoit, muna, nisujahu, puding, ricotta, sidrun, sidrunikoor, suhkur, tort, vanilje, vaniljeekstrakt, vaniljepuding, või

Kas teie peres on selliseid toite, mida on põlvest põlve tehtud? Meil mõned on ja need tulevad enamasti minu vanaemalt – kas siis jõulu- või sünnipäevalauda katma. Need maitsevad täpselt nii, nagu nad alati maitsnud on ja me ootame nende mekkimist pikisilmi enne igat pidu. Meie peres on mõneks näiteks kartulisalat, Kirju Koer, kohupiimapontšikud, „Idanenud
Read more

24. august 2015

Hummuselummus

Comments : 2 Posted in : Kõik retseptid, Täistaimetoidud on 24/08/2015 by : mekutaja

Sildid: agaavisiirup, Himaalaja roosa sool, hummus, jahvatatud koriander, jahvatatud vürtsköömned, kiire, kikerherned, küüslauk, lihtne, määrded, mesi, must pipar, niknäkid, oliiviõli, päikesekuivatatud tomatid, paprikapulber, seesamiseemnepasta, sidrun, sidrunimahl, tahini, vesi, vürtsköömned

Hummus on araabia maadest pärit kikerhernemääre. Klassikalisele kooslusele olen lisanud paar muud komponenti, mis tavalise maitse ehk veidike omapärasemaks teeb. Tänane retsept on jällegi pühendatud ühele sünnipäevalapsele ehk minu õeraasule. Minu väikeõe hummused on alati top-notch. Ta hummuse- ja muude määrete repertuaar on väga lai ja üldiselt teeb ta neid üsna tunde järgi, ilma täpsema
Read more

16. august 2015

Kreemine rohedik

Posted in : Kõik retseptid, Toortaimetoidud on 16/08/2015 by : mekutaja

Sildid: avokaado, banaan, basiilik, chiaseemned, gluteenivaba, hommikusöök, kiire, kiudainerikas, kurk, lihtne, linaseemned, mahedik, mahlad ja mahedikud, õunamahl, pirn, sidrun, sidrunikoor, sidrunimahl, smoothie, smuuti, spinat, spinatilehed, vahepala

Mahl, mehu, nektar. Eestipärane mahedik, inglispärane smoothie või mugandatud smuuti. Toidualane terminoloogia on ikka tore. Need kõik on juurviljadest-puuviljadest moodustatud joogid. Tänane postitus keskendub aga populaarsele toit-joogile või jook-söögile mahedikule. Olemata teema kohta suuremat kaevamistööd teinud, tundub mulle, et mugand smuuti on küll enim kasutatud omasuguste seas, kuid meie keelde toodud mahedik on jätkuvalt populaarsust kogunud.
Read more

27. juuli 2015

mekutaja.ee 1. sünnipäevatort

Comments : 2 Posted in : Kõik retseptid, Täistaimetoidud on 27/07/2015 by : mekutaja

Sildid: apelsinikoor, avokaado, datlid, gluteenivaba, India pähklid, kakao, kakaopulber, kakaovõi, kiudainerikas, kookosõli, Kreeka pähklid, kuivatatud puuviljad, lihtne, magustoit, mandlid, mesi, mustikad, pähklid, sidrun, sidrunimahl, šokolaad, sünnipäev, toortatar, tort, tume šokolaad, vanilje, vaniljepulber

Uskumatu, aga ongi aasta möödas. Aasta tagasi sai mekutaja.ee oma esimese sissekande. Minu blogil on päris vahva aasta on olnud. Püsilugejate arv kasvab ning mekutaja retseptidest ning stiilist lugupidajaid tuleb aina juurde. Selle üle on mul küll ütlemata hea meel. Nagu ikka, on siinses veebipäevikus rõhk lihtsasti valmivatel maitsvatel roogadel, mis on tehtud väärtuslikust toorainest.
Read more

16. juuli 2015

Pannkoogimoos maasikatega

Comments : 4 Posted in : Kõik retseptid, Täistaimetoidud on 16/07/2015 by : mekutaja

Sildid: gluteenivaba, hommikusöök, laktoosivaba, lihtne, maasikad, maasikamoos, magustoit, moos, moosisuhkur, sidrun, sidrunikoor, sidrunimahl, suvi, vanilje, vaniljekaun

Maasikahooaeg on peaaegu läbi, nii et kiirustage marju külma panema. Kui see on tehtud, siis tehke veidike pannkoogimoosi ka. Valmis moos villige väikestesse purkidesse, et siis mõnel pühapäevahommikul oleks hea see pannkooke küpsetades lauale panna. Sama hästi sobib moos PB&J sandwichi (e.k. MPV&M võiku? :) komponendiks, kuna moosisuhkur ja sidrunimahl tekitavad mõnusa kallerdise, mis maapähklivõiga
Read more

19. aprill 2015

Kohev murulaugu-avokaadokreem

Posted in : Kõik retseptid, Toortaimetoidud on 19/04/2015 by : mekutaja

Sildid: avokaado, gluteenivaba, karulauk, kiudainerikas, Kopenhaagen, lihtne, murulauk, must pipar, oliiviõli, sidrun, sidrunimahl, soolane toit

Peale selle, et praegu on karulauguaeg ja saab teha mõnusat leivapealset karulaugust, on ka murulauguaeg. Murulauk, nagu karulaukki, kasvab paljudes kohtades metsikult. Meie käisime seda korjamas Kopenhaagenis asuvast võsatukast. Aga vaatan, et ka Põhja- ja Lääne-Eesti rannaniitudel kasvavat seda metsikult. Ma ei tea, kas Eestis on hooaeg juba alanud, aga siin on see karulauguga samaaegne.
Read more

18. aprill 2015

Karune karulaugutapenaad

Comments : 3 Posted in : Kõik retseptid, Täistaimetoidud, Toortaimetoidud on 18/04/2015 by : mekutaja

Sildid: gluteenivaba, hommikusöök, India pähklid, karulauk, Kreeka pähklid, lihtne, must pipar, oliiviõli, päevalilleseemned, pähkli- ja seemnemäärded, pähklid, pesto, seemned, sidrun, sidrunimahl, soolane toit, tapenaad

Kevad on käes! Kopenhaagenis sees ja selle lähiümbruses käiakse karulauku korjamas. Ja ma tean, et sama lugu on Eestis. Nägin usinaid korilasi isegi, kui lihavõtete ajal kodumail olin. Karulauk on üks ütlemata tänuväärne umbrohi. Maitsev ja rikkalik. Kui saad, mine nopi seda ise metsa alt või mäe jalamilt. Seejärel söö nii palju kui jaksad ja
Read more

2. oktoober 2014

Kalapäeva hõrgim ahjulõhe

Comments : 3 Posted in : Kõik retseptid, Segatoidud on 02/10/2014 by : mekutaja

Sildid: apelsin, avokaado, gluteenivaba, jogurt, kala, lõhe, lõuna- ja õhtusöök, sidrun, sojajogurt, till, tüümian

Neljapäev on kalapäev. Nagu ka teisipäev, kolmapäev, reede ja laupäev. Ehk siis Kopenhaagenis on kalapoed avatud teisipäevast laupäevani. Meie lähim kalapood Amager Fiskehus asub kodust paarisaja meetri kaugusel ning on väärika 100+-aastase ajalooga. Viiendat põlve kalakaubitsejate käest kala ostmine on siin linnas väga populaarne ning värske saagi saamiseks võib aeg-ajalt kalapoe ukse taga järjekordagi näha.
Read more