AuthorAll post by : mekutaja

    HomeArticles posted bymekutaja (Page 5)
12 mai, 2015

Ahvatlev seemnepäts

Ahvatlev seemnepäts
Comments : 6 Posted in : Kõik retseptid, Täistaimetoidud on by : mekutaja
Sildid: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Mul on retseptide avaldamiseks üldiselt kolme korra reegel. Kui retsept õnnestub kolm korda järjest, siis panen selle Mekutajasse üles. Vahetevahel läheb retsepti timmimiseks aga kordi rohkem aega, nagu juhtus ka mu quiche’iga. Seda seemnepätsigi olen tubli mõniteist korda teinud. Nüüd siis lõpuks sai kõik jonksu. Siin see on – võrratu alternatiiv nendele, kes muidu leiba
Read more

27 aprill, 2015

Seene-sibula-juustuquiche

Seene-sibula-juustuquiche
Posted in : Kõik retseptid, Segatoidud on by : mekutaja
Sildid: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

See jahuvabal põhjal tehtud quiche’i retsept on nüüd küll üks kaua tehtud kaunike. Kui muidu saab retsepti nüansid lõpuni timmitud kolme kokkamiskorraga, siis tänane lahtine pirukas võttis kõvasti hoogu, enne kui õige tuule tiibadesse sai. Püüdsin leida ettekäändeid, et seda küpsetist eri puhkudeks teha ja külakostiks kaasa võtta. Lõpuks said ettekäänded otsa ja siis tuli seda
Read more

19 aprill, 2015

Kohev murulaugu-avokaadokreem

Kohev murulaugu-avokaadokreem
Posted in : Kõik retseptid, Toortaimetoidud on by : mekutaja
Sildid: , , , , , , , , , , ,

Peale selle, et praegu on karulauguaeg ja saab teha mõnusat leivapealset karulaugust, on ka murulauguaeg. Murulauk, nagu karulaukki, kasvab paljudes kohtades metsikult. Meie käisime seda korjamas Kopenhaagenis asuvast võsatukast. Aga vaatan, et ka Põhja- ja Lääne-Eesti rannaniitudel kasvavat seda metsikult. Ma ei tea, kas Eestis on hooaeg juba alanud, aga siin on see karulauguga samaaegne.
Read more

18 aprill, 2015

Karune karulaugutapenaad

Karune karulaugutapenaad
Comments : 3 Posted in : Kõik retseptid, Täistaimetoidud, Toortaimetoidud on by : mekutaja
Sildid: , , , , , , , , , , , , , , , ,

Kevad on käes! Kopenhaagenis sees ja selle lähiümbruses käiakse karulauku korjamas. Ja ma tean, et sama lugu on Eestis. Nägin usinaid korilasi isegi, kui lihavõtete ajal kodumail olin. Karulauk on üks ütlemata tänuväärne umbrohi. Maitsev ja rikkalik. Kui saad, mine nopi seda ise metsa alt või mäe jalamilt. Seejärel söö nii palju kui jaksad ja
Read more

4 aprill, 2015

Heeringasalat munapühade järelkajana

Heeringasalat munapühade järelkajana
Comments : 1 Posted in : Kõik retseptid, Segatoidud on by : mekutaja
Sildid: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Aastas on mõned pühad, kui Eestimaal/perega olemine on mulle kuidagi erilise tähendusega. Kõige olulisemad on jõulud ja munadepühad. Jõulude ajal olen alati kodumaal, lihavõtetega on nii ja naa. Tänavu õnnestus siiski pikalt Eestis olla – on ju Taanis vabad viis päeva järjest suurest neljapäevast ülestõusmispühade teise pühani. Mis siis muud kui mune värvida, koksida ja
Read more

20 märts, 2015

Kõikvõimas hommikupuder

Kõikvõimas hommikupuder
Comments : 3 Posted in : Kõik retseptid, Täistaimetoidud on by : mekutaja
Sildid: , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Kui küsida, mis on mu lemmiksöögikord, on vastuseks kindlasti „hommikusöök“. Kuigi suures osas on minu hommikusöögid täpselt ühesugused aastast aastasse, siis millegipärast on ikkagi nii, et hommikune kehakinnitus on kõige mõnusam. Eriti siis, kui on aega espressotassi ja pudrukausi taga hommikut nautida, ligimestega juttu rääkida ning edasisi päevaplaane hauda. Kümmekond viimast aastat on umbes üheksakümne
Read more

15 märts, 2015

Datlimääre kakao ja pähklitega

Datlimääre kakao ja pähklitega
Comments : 4 Posted in : Kõik retseptid, Toortaimetoidud on by : mekutaja
Sildid: , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Kuidas saada magusaisust jagu ilma moosi või meeta? Puuviljadega! Eriti nende kuivatatud variantidega. Pärast eelmise aasta reisi Marokosse olen hakanud tihtipeale datleid magusainena kasutama. Umbes nii nagu banaanigi. Marokos olles tegime vähemalt korra päevas peatuse mõnes mahediku- või mahlabaaris. Euroopa mõistes üliodava hinnaga võis endale tellida kuni liitrise kokteili, mis segati kokku kohalikust värskest toorainest.
Read more

11 märts, 2015

Banaanipräänikud kella-viie-teeks

Banaanipräänikud kella-viie-teeks
Comments : 8 Posted in : Kõik retseptid, Segatoidud, Täistaimetoidud on by : mekutaja
Sildid: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Mis on prääniku ja küpsise vahe? Mul on alati peas olnud idee, et präänik on selline magus tihke suuremat sorti küpsis, mis on suhkruga kaetud. Midagi sellist. Nüüd vaatasin seletavast sõnaraamatust järele, tuleb välja, et prääniku definitsiooniks on mett v. siirupit sisaldavast taignast valmistatud küpsis Ja küpsis ise on hrl. väiksem ning kõvem küpsetatud kondiitritoode
Read more