Maapähklivõi ehk pähklikreemide A ja O

Kui mu vana köögikombain täiesti ette hoiatamata üles ütles, oli suur probleem õhus. Nimelt oli see liitrise nõuga kodumasin meil igapäevases kasutuses, eriti tihti sai sellega aga kõikvõimalikke määrdeid tehtud. Ei jäänud muud üle, kui ruttu-ruttu uut otsima minna. Eelmise müsligi tarvis on ju pähklivõid vaja.

Kui kodus on köögikombain olemas, siis lihtsalt peab ise pähkli- ja seemnemäärdeid tegema. Hea idee on alustada maapähklivõist, mille tarvis on vaid 2 komponenti vaja. Arvesta 100 g maapähklite kohta 1 ml Himaalaja soola.

300 g kooritud maapähkleid

3 ml Himaalaja soola

Kõigepealt kuumuta ahi 180 kraadini ja rösti kooritud maapähkleid umbes 20 minutit. Seejuures sega või raputa neid iga 5 minuti tagant, jälgi, et pähklid ära ei kõrbeks, muidu on kogu kokkamine mokas. Kui pähklid on kuldpruuniks küpsenud, lase neil maha jahtuda.

Jahtunud maapähklid pane köögikombaini ning lisa sool. Kellele meeldib PB crunchy versioon, siis on hea jätta peotäis pähkleid eraldi, haki need noaga jämedateks tükkideks ning sega hiljem juba valmis maapähklivõi sisse.

Selliste määrete jaoks on väga mugav kasutada väikesi võimsaid masinaid (nt liitrise kopsiku kohta võiks võimsus olla 750–1200 W).

Nüüd varu kannatust. Kuni poole kilo pähklite kreemjaks muutumiseni võib vabalt veerand tundi aega minna. Iga mõne aja tagant kraabi pähklipuru anuma seintelt alla, ja siis lase jälle masinal vurada, kuni määre on saavutanud kreemja konsistentsi.

Kogu ettevõtmine on kindlasti vaeva väärt. Kasuta maapähklivõid teiste roogade valmistamisel või määri niisama koos moosiga leivale.