Mekutaja 5. sünnipäevakook

mekutaja.ee on viiene! Esimene juubel. Ja selle tähistamiseks tuleb siit üks tõeliselt lihtne, kiire ja lastesõbralik toorkook. Lapsed saavad kaasa aidata nii selle tegemisel kui ka söömisel. Katsetatud mitme põnniga ning iga kord on saavutatud nende heakskiit. Ei mingit lisatud suhkrut ja kõik on rõõmsad.

Tegelikult pole tegemist isegi minu enda retseptiga, see on hoopis minu abikaasa töö, kes leiutas selle koogi minu viimaseks sünnipäevaks. Pärast seda on ta kooki veel paaril korral katsetanud-lihvinud ja nüüd siis mina lihtsalt kaaperdasin tema loomingu ning tegin oma äranägemise järgi mugandused. Voila – Mekutajal on uus retsept!

Lihtne toorkook

kuuele kuni kaheksale

Põhi

• 70 g Kreeka pähkleid
• 70 g kuivatatud viigimarju (ilma otsteta), umbes 4 tk
• 70 g kuivatatud ploome, umbes 8 tk
• 100 g kuivatatud datleid (ilma kivita), umbes 12 tk

Täidis

• 70 g maapähklivõid
• 1 banaan (võid katsetada ka muu puuviljaga, nt kiiviga)

Kreem

• 100 g India pähkleid
• 1 banaan
• 40 g külmpressitud kookosõli
• 2–3 küpset avokaadot (200 g viljaliha)
• 1 laimi värskeltpressitud mahl

Peale

• rohkelt vaarikaid (vähemalt 200–300 g) või muid värskeid marju

1. Pane 18-sentimeetrise lahtikäiva koogivormi põhja küpsetuspaber.
2. Purusta Kreeka pähklid, viigimarjad, ploomid ja datlid köögikombainis. Suru massist koogipõhi.
3. Määri koogipõhjale kiht maapähklivõid ja lao sellele banaaniviilud.
4. Purusta India pähklid köögikombainis, kuni väga peen puru, peaaegu või.
5. Lisa ülejäänud kreemi koostisosad.
6. Kata kook kreemiga.
7. Kaunista vaarikatega.
8. Pane kook vähemalt mõneks tunniks külmkappi tahkuma.
9. Serveeri! Jätkub vähemalt kaheksale.

Kuulmiseni